ウチナンチュの心、沖縄そば！
なんと、沖縄県内で１日に約２万食も消費されるというのが沖縄そば。『ゴーヤーチャンプルー、ソーミンチャンプルー食べたいなぁ』とつぶやくウチナンチュは少ないが、『沖縄そば食べたいさぁ！』と叫ぶウチナンチュは数え切れないほどいる。ほぼ、中毒に近い。
普段、家庭で食する沖縄そばは、大手製麺所が手がける沖縄そばの麺が使用される。これが各々の沖縄そば専門の店舗では生地打ちから手作りでこだわっている場合の美味いこと美味いこと(๑╹ڡ╹๑)ノ
沖縄そば(軟骨ソーキ、三枚肉、てびち)
沖縄そばと一口で言ってもその味、種類は様々。同じ名称でも店舗(作り手)やだしの取り方で味は全然違ってくる。沖縄そば好きのことを『沖縄そばじょーぐー』と親しみを込めて呼ぶが、そばじょーぐー達には必ずといっていいほど行きつけの沖縄そば屋さんがある。
沖縄そばの始まりは、という歴史うんちくはこのホームページでは述べない。それは沖縄観光本で調べて下さい。沖縄写真素材では、沖縄そばの写真を見て、ヨダレを垂らしてもらい、沖縄そば中毒を一人でも増やしたいという思い(願い)が込められています。
マサル工業 ニュー・エフモール 木目色 テープ付 シタン 1号 SFT168 10個入り
さまざまな沖縄そば
麺の細さ、太さ、色形、スープの色・透明具合、載っている具材の種類・サイズなど食材にばかり目がいきがちな沖縄そばだが、よく観察してみるとその器にもお店独自の、店主のこだわりが詰まっているのがよくわかる。ウチーナーすばは、味・香りだけに非ずということを理解して欲しい。
那覇市若狭で食べた味くーたーの軟骨ソーキさぁ。ここからワンの沖縄そば探訪が始まったわけさ。
- SEPSIS敗血症バンドル / 松田直之 〔本〕
那覇市若狭で食べた豚肉そば400円さぁ。サイコロ状の豚肉とよもぎの相性が最高さぁ！
- [取寄10]ポリスチレン板 マット 915X1830X2 M-5 2 3X6 マット [4953463199223]
那覇市辻で食べたシンプルな沖縄そば。コシのある平麺に柔らか軟骨ソーキとスープが絶妙だわけさぁ！
- トーエイライト(TOEI LIGHT) ワンタッチテントHW27 G1774
外人の多い沖縄市で食べたチキンそばはガーリックが効いてスパイシーな沖縄そばだったわけさぁ！
- 新作★LONGCHAMP★ロゾ エッセンシャル レイエ ショルダーバッグ
こちらも沖縄市で食べた沖縄そば定食さぁ！沖縄そば、白ご飯、トンカツとボリューム・カロリーたっぷりさ！
- 【モダンな印象♪大人気☆】ブレスレット・エセンシャル V
那覇市の曙で食べたトロトロ軟骨と三枚肉、じゅーしーが付いた沖縄そばさぁ！
- 【GUCCI】グッチ*スクリーナー*ダブルG付きウィメンズスニーカー
沖縄本島北部の本部町で開催された沖縄そばフェアで無料で振舞われた固めの肉・麺の沖縄そばさぁ！
- 低反発マットレス トゥルースリーパー プレミアケア シングル 送料無料 ショップジャパン公式 正規品 敷き布団 ベッド
那覇市西で食べた三枚肉そば(並)はあっさりスープとほどよい硬さの三枚肉が美味いさぁ！
- 【送料無料】VALENTINO ブラックロックスタッドショルダーバッグ
那覇市久茂地で食べた軟骨ソーキそば・じゅーしーさぁ！味もさることながらスタッフも最高！
- 特別価格UIN レディース ハイトップ アンクルファッションブーツ カジュアル 快適 ウォーキングシューズ US サイズ: 10好評販売中
那覇市与儀で食べた軟骨ソーキそばさぁ！軟骨は別皿に盛られて写真に写ってないさぁ(笑)！
- 家具 収納 こたつ こたつ布団 カバー 【9円形】丸型・径240cm（マイクロファイバーふわっふわシープこたつ掛け布団） 616620
那覇市東町で食べたてびちそば！観光客・地元客でごった返す超有名・人気店の味はワンが保証済みさぁ！
- 日本未入荷★HERMES★Short denim デニムショートパンツ
那覇市曙で食べた、馬肉そばは初体験の馬の味に一目惚れしてしまったのであります。
5個セット エレコム AUXケーブル φ3.5オス-φ3.5オス(L字) スリム 1.0m ホワイト AX-35ML10WHX5(l-4589453401795)
那覇市久米で食べたシンプルな沖縄そばの魅力を再発見させてくれた名店。おばちゃんがいい味だしてる。
新作◆FENDI◆3ポケットフラットショルダーバッグ ショルダーバッグ・ポシェット 0:ONESIZE
沖縄そばには様々なサイドメニューが存在しているのです。じゅーしー、フーチバー(よもぎ)、紅しょうが、コーレーグースなどなど、ひと味もふた味も楽しめるのが醍醐味でもあるのです。そこで私が目にしたサイドメニュー(と言えるかどうか不安なのもありますが)をご紹介させて頂きます。
- 【VALENTINO】 VLOGO SIGNATURE GRAINY BELT BAG
沖縄そばとは別皿に盛られたトロットロの軟骨ソーキ。ちょいと炙られた絶品・美味は一度食べたらハマる！
- [SALE] Louis Vuitton★ブラスレ・マイLV アフェア
馬肉そばに添えられた薬味のよもぎ(フーチバー)としょうが。一口ごとに味が変わる。
- 帽子 ハット F-LAGSTUF-F×9090/フラグスタフ×ナインティ―ナインティ―/バケットハット
南城市で食べたもずくメニュー。そばに盛るもずく、もずくゼリー、単品もずくともずく盛りだくさん！
- 2007 FIA F1世界選手権総集編 完全日本語版 DVD
沖縄そばにサービスで付いてきた天ぷら。そばと天ぷらの相性をここで知ったのだ。
- マルニ ショルダーバッグ がま口 スマホ ポシェット バイカラー
奥武山で開催された産業まつりでハーブのピパーツで作られたじゅーしー。これは美味だなぁと感じた。
- SENNHEISER(ゼンハイザー) AM 2 ◆ ラックマウント用アンテナケーブル【3月10日時点、在庫あり 】
ボロジノ食堂の大東寿司。寿司と沖縄そば！？意外と合うんですね、新発見満載なのでした。
- DIOR ダンガリードレス ブラック★大人もOK★
セットで付くじゅーしー(沖縄版の炊き込みご飯)は沖縄そばと最強最高の組み合わせなのです。
木灰そば とらやの自家製のお漬物。料理を待つ間ムシャムシャと食べてしまう美味しさであります。
- 自転車 チャイルドシート 前用 子供乗せ フロント用 キャリア WeeRide カンガルーキャリア クロスバイク マウンテンバイク 自転車のパーツ 送料無料
同じくとらやの梅炊きじゅうしぃ。良い意味でじゅーしーの概念をぶち壊してくれたとらやに感謝！
- MARNI ショルダーバッグ
同じくとらやの食後のデザートぜんざい。お餅とあんこが絶妙のバランスを保って胃袋に送り込まれる。
- NIKE◇Retro Arch logo スウェット＆パンツ セット 送料込
名護市の八重食堂の自分でスープを注ぐ沖縄そばに付いてくる山盛りのじゅーしーです。家庭の素朴な味。
- 【Paul Smith】ポールスミス PCコードバン キーリング
糸満市のお母さんのそばに付いてくるフーチバー(よもぎ)です。意外とじゅーしーとも合うんですよ。
- ETRO エトロ シャツ ラメ入 シルク 長袖 マンダリンカラー PINK
いしぐふーの炙り軟骨ソーキ。丁寧に仕上げられているのが一目で分かるほど美味しさが伝わってきます。
こちらもいしぐふーの薬味のわさび、からし。炙り軟骨ソーキに添えて食べるともうパラダイス天国！
- 【MARNI】SS22「MICRO TROPICALIA」バッグ
八重瀬町の南国亭で沖縄そば以外に食べられるのがアグーハンバーガー！ジューシーだけどサッパリ！
- 海外限定色 ニューバランス MS327PBR ビッグNロゴ バイカラー
沖縄在来の島豚アグー。脂身は甘みがあってアッサリとしている。こんなハンバーガー初めてだ！
- ふ芳 葛アイス 3種 8個セット 送料無料 くず アイス 和菓子 氷 フルーツ ギフト
糸満市のブラウンシュガーではセットでごぼう・卵焼きが付いてきた。家庭の味がするお母さんの味。
- ATEN USBハブ搭載 4ポート USB DVI マルチビュー/オーディオKVMPスイッチ
食後には挽きたてのコーヒーを頂いた。ブラックで香りと味を楽しみながらそばの後味に余韻に浸る。
- 【MARNI】SS22「TROPICALIA」バック
八重瀬のニシムイそばではデザートに温かい沖縄ぜんざいを頂いた。味も雰囲気もスタッフも最高だった
- POLARG (ポラーグ) LED ナンバー灯 P2811W 65ルーメン (6500K) 1個入り P2811W
南城市のすばやぁ～は沖縄発のセルフシステム。じゅーしーおにぎり・いも天ぷらを自分でチョイス。
- 限定コラボ【名入れOK】ダフルバック＊トイストーリー＊
糸満のゆくい処おおしろでは他のお客さんからサーターアンダギーのおすそわけを頂いた。美味い！
那覇空港近くのたから家でぼろぼろじゅーしーのおじやを頂いた。火傷に注意だが絶品の美味さだ！
浦添市のあがり家＋では魔女のコーレーグースを発見。怖くて使わなかったけどね(笑)誰か食べてみて！
- デュトロ 2トン4段クレーン ラジコン
モノレール首里駅降りてすぐのそば処くんちではケーキのような冷奴が美味かった。これは美味だ。
その他
沖縄そば屋さんを巡ってみると、各店舗、店主のこだわりが垣間見える。味だけでなく店舗自体の作りや店内の装飾インテリアなど注意してみてみるとその嗜好趣味には並々ならぬこだわりが感じられる。そんなところにも注目しながらもそばを楽しんでみるといいかもしれない。
南城市そばヤブサチの雑貨コーナーで販売されている沖縄そば箸。このお箸で食べると旨さ倍増！？
- 【FENDI】フェンディ レッドマーブルファブリック バッグ
豊見城市TOMITON内の沖縄そば博の食券機。事前に決めておかないと自分が行列を作る原因に！？
- Z900RS カーボン製 メーターフード メーターカバー 2018-2020 社外品 カワサキ kawasaki
食券機のアップ。まんじゅまいという店舗のメニューボタンを撮影。どれも美味しそうである。
- PRADA新作*厚底 ロゴ入り ストラップ トングサンダル ブラック
沖縄そばの歴史を学べるコーナーが設けられている。食べた後にどうぞ。
- SONY PCM-R500 デジタルオーディオテープレコーダー
沖縄で、沖縄そばのウンチクを語れる男はモテる！という話は聞いたことがないが少なくとも嫌われない。
店舗入り口で風になびく旗。宮古そば、八重山そばの他に様々な内容の旗がなびいている。
ゴーヤーそばセットの手書きポップ[ＰＯＰ]。カラフルさが南国沖縄を上手く表現してる。
- マルニ ショルダーバッグ
那覇市松山のカクテルビル１階のそば家の沖縄そばを調理中するマスターの後ろ姿。男は背中で語る。
- ☆新作☆ グッチ インターロッキングG カフリンクス 海外限定
そば家の素朴なカウンター。これまでに大勢の人が食してきた歴史がここに染み込んでいる。合掌。
- チャモアペットのスーパーテクニック＜実戦篇＞ 【DVD】
そば家のカウンターに置かれた調味料箱。定番の割り箸、定番の味塩、定番のコーレーグースとシンプル。
- COACH★Men's Mott Driver コーチ シック メンズ ローファー
店内に貼られたメニュー表。黄色い紙に記された各々のメニューは沖縄の家庭料理の味が詰まっている。
- 【21SS SALE】MSGM_women / ショルダーバッグ / BLACK
実は、沖縄そばと泡盛の相性が良いことはあまリ知られていない。一緒に食すると、美味いんだなこれが。
- !!!日本未入荷!!!Rebecca Minkoff 限定コラボ☆ダブルフィンガー
イラブー酒と沖縄そばの相性は、まだ未知数。死ぬまでにやりたいこと１００に入れてるのはここだけの話。
- Corona(コロナ) クッキングガード (サロンヒーター/石油こんろ) 専用オプション G-1
テーブル席に置かれた調味料箱にはお菓子が一緒になっていることが少なくない。これは沖縄だけ？
- 新作 LOUIS VUITTON 直営店 ビキニボトム モノグラム スポーティ
禁煙の波は沖縄そば屋にも押し寄せている。そばじょーぐーへの道はまずノンスモーカーになることから。
- 人気【Stella McCartney】falabella
とある店舗で頂いた温かいお茶である。意外かもしれないが沖縄の冬は寒い。そんな日に嬉しい１杯。
じゅーしーの次にそばと相性の良いサイドメニューの堂々の第２位はいなりだろう(多分)。異論は許す。
- 【お洒落！】☆Polo☆ 携帯ホールダー
FOSTEX プレミアム・リファレンス・ヘッドホン TH900mk2並行輸入品
- 国内発| L'OBJET Lito 24K リモージュ磁器プレート 4種類
庶民の食堂が普通に出している沖縄そばが意外と美味かったりする。通常の沖縄料理として観光客にも。
- ☆Adidas☆GRAND COURT SNEAKER F36483 女性スニーカー
その他にちんすこうも意外とそばと合うのだ。作り方は簡単なのでぜひ挑戦してみて欲しい。美味いぞ。
- ■DIOR■ディオール★Saddle バッグ クロスボディ直営店国内買付
韓国製 52種類の模様口金セット（カプラー小、フラワーネイル付き）フラワーケーキの繊細な口金 オリジナルデザイン絞り袋つき
- 【関税込】★NIKE★Sportswear フリースパーカー&ショーツ★2色
[デサント] スウェット グラフィックスウェット 半袖フルジップパーカー DMMRJF21 BK M
- 【国内完売★CELINE】食虫植物 半袖 ルーズ ハワイアンシャツ
昭和後期の駄菓子屋(まちやぐぁー)のような雰囲気を醸し出す一角。ワンコインで色々買えたもんだ。
完食の図。スープまで飲み切りたかったが辛い味付だったので断念。ご馳走様でございました。