ウチナンチュの心、沖縄そば！
なんと、沖縄県内で１日に約２万食も消費されるというのが沖縄そば。『ゴーヤーチャンプルー、ソーミンチャンプルー食べたいなぁ』とつぶやくウチナンチュは少ないが、『沖縄そば食べたいさぁ！』と叫ぶウチナンチュは数え切れないほどいる。ほぼ、中毒に近い。
普段、家庭で食する沖縄そばは、大手製麺所が手がける沖縄そばの麺が使用される。これが各々の沖縄そば専門の店舗では生地打ちから手作りでこだわっている場合の美味いこと美味いこと(๑╹ڡ╹๑)ノ
沖縄そば(軟骨ソーキ、三枚肉、てびち)
沖縄そばと一口で言ってもその味、種類は様々。同じ名称でも店舗(作り手)やだしの取り方で味は全然違ってくる。沖縄そば好きのことを『沖縄そばじょーぐー』と親しみを込めて呼ぶが、そばじょーぐー達には必ずといっていいほど行きつけの沖縄そば屋さんがある。
沖縄そばの始まりは、という歴史うんちくはこのホームページでは述べない。それは沖縄観光本で調べて下さい。沖縄写真素材では、沖縄そばの写真を見て、ヨダレを垂らしてもらい、沖縄そば中毒を一人でも増やしたいという思い(願い)が込められています。
飛騨産業 kinoe キノエ EK661 ベンチ 背付き 木の枝を使った国産材のベンチ
さまざまな沖縄そば
麺の細さ、太さ、色形、スープの色・透明具合、載っている具材の種類・サイズなど食材にばかり目がいきがちな沖縄そばだが、よく観察してみるとその器にもお店独自の、店主のこだわりが詰まっているのがよくわかる。ウチーナーすばは、味・香りだけに非ずということを理解して欲しい。
那覇市若狭で食べた味くーたーの軟骨ソーキさぁ。ここからワンの沖縄そば探訪が始まったわけさ。
- KEMITEC ケミテック 高性能レーシング クーラントPG55 RC 【 4L 】 【HIGH PERFORMANCE RACING COOLANT】 FH122
那覇市若狭で食べた豚肉そば400円さぁ。サイコロ状の豚肉とよもぎの相性が最高さぁ！
- ★Ralph Lauren Collection★ ナッパレザーソフトリッキー27
那覇市辻で食べたシンプルな沖縄そば。コシのある平麺に柔らか軟骨ソーキとスープが絶妙だわけさぁ！
- 【NIKE】エアクロップドフリーススウェットシャツ
外人の多い沖縄市で食べたチキンそばはガーリックが効いてスパイシーな沖縄そばだったわけさぁ！
- 新品/ナノユニバース nano universe ロングカーゴパンツ 表記L(11号相当) 白/ホワイト 綿コットン素材 春夏秋向け ボトムス レディース
こちらも沖縄市で食べた沖縄そば定食さぁ！沖縄そば、白ご飯、トンカツとボリューム・カロリーたっぷりさ！
- ルイヴィトン 財布 ジッピー コイン パース モノグラム デニム
那覇市の曙で食べたトロトロ軟骨と三枚肉、じゅーしーが付いた沖縄そばさぁ！
- ☆３アイテム☆ TARTE paradise in a pouch eye collection
沖縄本島北部の本部町で開催された沖縄そばフェアで無料で振舞われた固めの肉・麺の沖縄そばさぁ！
- 5点セット ウェットスーツ レディース 水着 女性 スプリング フルスーツ 日焼け止め マリンスポーツ フィットネス サーフィン ダイビングスーツ 体型カバー
那覇市西で食べた三枚肉そば(並)はあっさりスープとほどよい硬さの三枚肉が美味いさぁ！
- 【SALE20%OFF】 clip tab（クリップタブ)ライトツイル サルエルカーゴパンツ 3212P-006【27】
那覇市久茂地で食べた軟骨ソーキそば・じゅーしーさぁ！味もさることながらスタッフも最高！
- LA発!雑誌掲載多【J. Hannah】Identity ブレスレットII シルバー
那覇市与儀で食べた軟骨ソーキそばさぁ！軟骨は別皿に盛られて写真に写ってないさぁ(笑)！
- エレファントカシマシ デビュー25周年記念 SPECIAL LIVE さいたまスーパーアリーナ (通常盤) DVD
那覇市東町で食べたてびちそば！観光客・地元客でごった返す超有名・人気店の味はワンが保証済みさぁ！
- プロ仕様！スペクトラム Spectrum化粧筆１６本セット ホワイト
那覇市曙で食べた、馬肉そばは初体験の馬の味に一目惚れしてしまったのであります。
送料無料 ファロス SARASA チタンパッチ 100パッチ入×10セット TP100[代引き不可]
那覇市久米で食べたシンプルな沖縄そばの魅力を再発見させてくれた名店。おばちゃんがいい味だしてる。
ザ ノースフェイス The North Face レディース カーゴパンツ ボトムス・パンツ Never Stop Wearing Cargo Pants New Taupe Green カーゴパンツ サイズ:XXL
沖縄そばには様々なサイドメニューが存在しているのです。じゅーしー、フーチバー(よもぎ)、紅しょうが、コーレーグースなどなど、ひと味もふた味も楽しめるのが醍醐味でもあるのです。そこで私が目にしたサイドメニュー(と言えるかどうか不安なのもありますが)をご紹介させて頂きます。
- 【グレースコンチネンタル】レースアップカーゴパンツ
沖縄そばとは別皿に盛られたトロットロの軟骨ソーキ。ちょいと炙られた絶品・美味は一度食べたらハマる！
- 【毎週末倍!倍!ストア参加】絵でわかる歯科臨床に役立つ脳と神経の話 / 天野仁一朗 / 九州歯科大学摂食神経科学分野【参加日程はお店TOPで】
馬肉そばに添えられた薬味のよもぎ(フーチバー)としょうが。一口ごとに味が変わる。
- ★直営店★【DOLCE&GABBANA】DEVOTION BELT LUX LEATHER
南城市で食べたもずくメニュー。そばに盛るもずく、もずくゼリー、単品もずくともずく盛りだくさん！
- エールネット(Ale-net) 藍染五様 茶托付 煎茶揃
沖縄そばにサービスで付いてきた天ぷら。そばと天ぷらの相性をここで知ったのだ。
- スタイル&コー Style & Co レディース カーゴパンツ ボトムス・パンツ Heart-Print Cargo Capri Pants Open Heart Blue
奥武山で開催された産業まつりでハーブのピパーツで作られたじゅーしー。これは美味だなぁと感じた。
- お姫様風 蚊帳 伸縮可 5サイズ おしゃれ 贅沢 宮廷 高級感 四角い頂 広い ベッドカーテン 風通し 蚊除け 虫よけ プリンセス お姫様 気分 可愛い 快適 安眠
ボロジノ食堂の大東寿司。寿司と沖縄そば！？意外と合うんですね、新発見満載なのでした。
- 【BOTTEGA VENETA】パデッド カセット ショルダー
セットで付くじゅーしー(沖縄版の炊き込みご飯)は沖縄そばと最強最高の組み合わせなのです。
木灰そば とらやの自家製のお漬物。料理を待つ間ムシャムシャと食べてしまう美味しさであります。
- 新作 ディオール パーカー ATELIER フーディCDハートマーク 刺繍
同じくとらやの梅炊きじゅうしぃ。良い意味でじゅーしーの概念をぶち壊してくれたとらやに感謝！
- 鬼ディテール！ ラルフローレン スキニーパンツ チュニジア製 茶色 30 170/76A（m-049）
同じくとらやの食後のデザートぜんざい。お餅とあんこが絶妙のバランスを保って胃袋に送り込まれる。
- 【BURBERRY】トーマスベアプリント コットン スウェットシャツ
名護市の八重食堂の自分でスープを注ぐ沖縄そばに付いてくる山盛りのじゅーしーです。家庭の素朴な味。
- ONKYO UWL-1(S) USBデジタルワイヤレスシステム シルバー
糸満市のお母さんのそばに付いてくるフーチバー(よもぎ)です。意外とじゅーしーとも合うんですよ。
- 【FALLETT】V NECK KNIT VEST ★DK着用 ★UNISEX★ ニットベスト
いしぐふーの炙り軟骨ソーキ。丁寧に仕上げられているのが一目で分かるほど美味しさが伝わってきます。
こちらもいしぐふーの薬味のわさび、からし。炙り軟骨ソーキに添えて食べるともうパラダイス天国！
- パンツ カーゴパンツ 【BSRABBIT 】BSRBT STRETCH TWILL CARGO TRACK PANTS / BSRBTストレッチツイル
八重瀬町の南国亭で沖縄そば以外に食べられるのがアグーハンバーガー！ジューシーだけどサッパリ！
- 三菱 RVRスポーツギア対応フルオート充電器 オプティメート6
沖縄在来の島豚アグー。脂身は甘みがあってアッサリとしている。こんなハンバーガー初めてだ！
- スターフルーツの苗木 13.5cmポット品種で選べる果樹苗/接木苗/1個売り果実の断面が星型になる珍しいフルーツ 実は熟すと緑色から淡
糸満市のブラウンシュガーではセットでごぼう・卵焼きが付いてきた。家庭の味がするお母さんの味。
- TIC Collection Morocco Ottoman
食後には挽きたてのコーヒーを頂いた。ブラックで香りと味を楽しみながらそばの後味に余韻に浸る。
- トミー ヒルフィガー Tommy Hilfiger レディース カーゴパンツ ボトムス・パンツ Commuter Active Cargo Capri White
八重瀬のニシムイそばではデザートに温かい沖縄ぜんざいを頂いた。味も雰囲気もスタッフも最高だった
- スケーター 虫除けシール（72枚入）おさるのジョージMYP5 4973307470547 72枚×20点セット（直送品）
南城市のすばやぁ～は沖縄発のセルフシステム。じゅーしーおにぎり・いも天ぷらを自分でチョイス。
- 【adidas Originals】adicolor Bold logo t-shirt
糸満のゆくい処おおしろでは他のお客さんからサーターアンダギーのおすそわけを頂いた。美味い！
那覇空港近くのたから家でぼろぼろじゅーしーのおじやを頂いた。火傷に注意だが絶品の美味さだ！
浦添市のあがり家＋では魔女のコーレーグースを発見。怖くて使わなかったけどね(笑)誰か食べてみて！
- 【大容量！】オキシクリーン5.26ｋｇ
モノレール首里駅降りてすぐのそば処くんちではケーキのような冷奴が美味かった。これは美味だ。
その他
沖縄そば屋さんを巡ってみると、各店舗、店主のこだわりが垣間見える。味だけでなく店舗自体の作りや店内の装飾インテリアなど注意してみてみるとその嗜好趣味には並々ならぬこだわりが感じられる。そんなところにも注目しながらもそばを楽しんでみるといいかもしれない。
南城市そばヤブサチの雑貨コーナーで販売されている沖縄そば箸。このお箸で食べると旨さ倍増！？
- パンツ カーゴパンツ Eco Bowie Cargo Chino Pants
豊見城市TOMITON内の沖縄そば博の食券機。事前に決めておかないと自分が行列を作る原因に！？
- 3.1 Phillip Lim レースシャツ Flocked Lace 最終国内発送
食券機のアップ。まんじゅまいという店舗のメニューボタンを撮影。どれも美味しそうである。
- 有機缶 吸収缶 興研 KGC-1L 100ヶ入り
沖縄そばの歴史を学べるコーナーが設けられている。食べた後にどうぞ。
- 【PXG】 快適 コンフォート 撥水加工 ストレッチパンツ
沖縄で、沖縄そばのウンチクを語れる男はモテる！という話は聞いたことがないが少なくとも嫌われない。
店舗入り口で風になびく旗。宮古そば、八重山そばの他に様々な内容の旗がなびいている。
ゴーヤーそばセットの手書きポップ[ＰＯＰ]。カラフルさが南国沖縄を上手く表現してる。
- シグネチャーエイト Signature 8 レディース カーゴパンツ ボトムス・パンツ Belted Cargo Trouser In Pink ピンク
那覇市松山のカクテルビル１階のそば家の沖縄そばを調理中するマスターの後ろ姿。男は背中で語る。
- THE NORTH FACE NSE Box バックロゴ 長袖 Tシャツ 5色 送料込み
そば家の素朴なカウンター。これまでに大勢の人が食してきた歴史がここに染み込んでいる。合掌。
- 三大がに鉄砲鍋 北海道郷土料理 鉄砲汁の鍋バージョン(タラバ蟹 ズワイ蟹 花咲蟹)札幌すすきの(海鮮炉ばた)いそ舟監修 味噌仕立て
そば家のカウンターに置かれた調味料箱。定番の割り箸、定番の味塩、定番のコーレーグースとシンプル。
- 【遊び心溢れる♪】ルイヴィトン NBAレタークルーネック
店内に貼られたメニュー表。黄色い紙に記された各々のメニューは沖縄の家庭料理の味が詰まっている。
- パンツ カーゴパンツ adidas CARGO PANTS / アディダス カーゴ パンツ 【SP】
実は、沖縄そばと泡盛の相性が良いことはあまリ知られていない。一緒に食すると、美味いんだなこれが。
- TOGA(トーガ) ショートブーツ・ブーティ4バックル ブーツ
イラブー酒と沖縄そばの相性は、まだ未知数。死ぬまでにやりたいこと１００に入れてるのはここだけの話。
- 22SSパコラバンヌパコイオミニショルダーバッグ間税込み
テーブル席に置かれた調味料箱にはお菓子が一緒になっていることが少なくない。これは沖縄だけ？
- 【X-girl】【4色展開♪】大人気！可愛い FACEロゴ Tシャツ
禁煙の波は沖縄そば屋にも押し寄せている。そばじょーぐーへの道はまずノンスモーカーになることから。
- カーハート Carhartt レディース カーゴパンツ ボトムス・パンツ Comfort Wasit Utility Cargo Navy
とある店舗で頂いた温かいお茶である。意外かもしれないが沖縄の冬は寒い。そんな日に嬉しい１杯。
じゅーしーの次にそばと相性の良いサイドメニューの堂々の第２位はいなりだろう(多分)。異論は許す。
- 【HERMES】レザーブレスレット《ビーアピ》 メンズ
ALPINESTARS FASTER 3 SHOE アルパインスターズ ファスター3 ライディングシューズ 靴 2510219 alpinestarsfaster3shoeridingshoes
- BOTTEGA VENETA ☆ ピンク 二つ折り財布
庶民の食堂が普通に出している沖縄そばが意外と美味かったりする。通常の沖縄料理として観光客にも。
- 【LOEWE】ロエベ/ラフィア&カーフスキンのスタッドフラワー★2色
その他にちんすこうも意外とそばと合うのだ。作り方は簡単なのでぜひ挑戦してみて欲しい。美味いぞ。
- パンツ カーゴパンツ 【LEFT 】ターナカーゴパンツ / THANA R/S Cargo Pants
マジックムーン 正規販売店 MAGICMOON ソリューション125ml1本プレゼント 空気清浄機 消臭 除菌 花粉 脱臭 マジックボール
- おすすめ商品★TOD'sトッズ レザーウォレット 長財布
BOMA (ボーマ) SWOOP TRK CT-ST スウープ トラック UD サイズL-526 フレームセット
- 夏用フォーマルワンピーススーツ婦人礼服喪服 A22220
昭和後期の駄菓子屋(まちやぐぁー)のような雰囲気を醸し出す一角。ワンコインで色々買えたもんだ。
完食の図。スープまで飲み切りたかったが辛い味付だったので断念。ご馳走様でございました。