ウチナンチュの心、沖縄そば！
なんと、沖縄県内で１日に約２万食も消費されるというのが沖縄そば。『ゴーヤーチャンプルー、ソーミンチャンプルー食べたいなぁ』とつぶやくウチナンチュは少ないが、『沖縄そば食べたいさぁ！』と叫ぶウチナンチュは数え切れないほどいる。ほぼ、中毒に近い。
普段、家庭で食する沖縄そばは、大手製麺所が手がける沖縄そばの麺が使用される。これが各々の沖縄そば専門の店舗では生地打ちから手作りでこだわっている場合の美味いこと美味いこと(๑╹ڡ╹๑)ノ
沖縄そば(軟骨ソーキ、三枚肉、てびち)
沖縄そばと一口で言ってもその味、種類は様々。同じ名称でも店舗(作り手)やだしの取り方で味は全然違ってくる。沖縄そば好きのことを『沖縄そばじょーぐー』と親しみを込めて呼ぶが、そばじょーぐー達には必ずといっていいほど行きつけの沖縄そば屋さんがある。
沖縄そばの始まりは、という歴史うんちくはこのホームページでは述べない。それは沖縄観光本で調べて下さい。沖縄写真素材では、沖縄そばの写真を見て、ヨダレを垂らしてもらい、沖縄そば中毒を一人でも増やしたいという思い(願い)が込められています。
NATASHA DENONA サンセットアイシャドウパレット|ナターシャ
さまざまな沖縄そば
麺の細さ、太さ、色形、スープの色・透明具合、載っている具材の種類・サイズなど食材にばかり目がいきがちな沖縄そばだが、よく観察してみるとその器にもお店独自の、店主のこだわりが詰まっているのがよくわかる。ウチーナーすばは、味・香りだけに非ずということを理解して欲しい。
那覇市若狭で食べた味くーたーの軟骨ソーキさぁ。ここからワンの沖縄そば探訪が始まったわけさ。
- ☆Dior☆ネオプレン “D-CONNECT” スニーカー＊Nude
那覇市若狭で食べた豚肉そば400円さぁ。サイコロ状の豚肉とよもぎの相性が最高さぁ！
- スタンドカラースクラブ ネイビー S 2000002722700
那覇市辻で食べたシンプルな沖縄そば。コシのある平麺に柔らか軟骨ソーキとスープが絶妙だわけさぁ！
- 照明 シーリングライト 天井照明 北欧 シャンデリア シーリングランプ 玄関照明 照明器具 ペンダントライト アンティーク 室内照明 インテリア リビング 寝室
外人の多い沖縄市で食べたチキンそばはガーリックが効いてスパイシーな沖縄そばだったわけさぁ！
- 【関税・送料込】☆SAINT LAURENT☆ コットンクロッシェセーター
こちらも沖縄市で食べた沖縄そば定食さぁ！沖縄そば、白ご飯、トンカツとボリューム・カロリーたっぷりさ！
- ☆RED VALENTINO ☆ジャカードニット セーター♪SALE
那覇市の曙で食べたトロトロ軟骨と三枚肉、じゅーしーが付いた沖縄そばさぁ！
- 【★エレガント★】BVLGARI ☆ B.ZERO1 ネックレス
沖縄本島北部の本部町で開催された沖縄そばフェアで無料で振舞われた固めの肉・麺の沖縄そばさぁ！
- 三協アルミ 勝手口ドア 部品 連動締り 錠ケース バックセット ドアラッチ 部品番号 TS-205000 1SET
那覇市西で食べた三枚肉そば(並)はあっさりスープとほどよい硬さの三枚肉が美味いさぁ！
- 新作◆JIL SANDER◆SWEATER CN LS KNITWEAR セーター
那覇市久茂地で食べた軟骨ソーキそば・じゅーしーさぁ！味もさることながらスタッフも最高！
- 晩媚と影?紅きロマンス? DVD-BOX1
那覇市与儀で食べた軟骨ソーキそばさぁ！軟骨は別皿に盛られて写真に写ってないさぁ(笑)！
- 21FW Louis Vuitton 国内 フォルナセッティ メタル ネックレス
那覇市東町で食べたてびちそば！観光客・地元客でごった返す超有名・人気店の味はワンが保証済みさぁ！
- 大人OK★Chloe★2021AW★ロゴ入りニットフーディ★関税送料込
那覇市曙で食べた、馬肉そばは初体験の馬の味に一目惚れしてしまったのであります。
【JIL SANDER】レザーウェッジニーハイブーツ ブラック
那覇市久米で食べたシンプルな沖縄そばの魅力を再発見させてくれた名店。おばちゃんがいい味だしてる。
レディース セーター ニット 秋冬 可愛い 丸首 ジャカード ニット・セーター 色・サイズを選択:色指定なし
沖縄そばには様々なサイドメニューが存在しているのです。じゅーしー、フーチバー(よもぎ)、紅しょうが、コーレーグースなどなど、ひと味もふた味も楽しめるのが醍醐味でもあるのです。そこで私が目にしたサイドメニュー(と言えるかどうか不安なのもありますが)をご紹介させて頂きます。
- ☆VIP価格☆ Jil Sander モノグラム刺繍 ウールニットセーター
沖縄そばとは別皿に盛られたトロットロの軟骨ソーキ。ちょいと炙られた絶品・美味は一度食べたらハマる！
- バルセロナ発MANGO☆ボタン付きリブボディスーツ◎人気カーキ♪
馬肉そばに添えられた薬味のよもぎ(フーチバー)としょうが。一口ごとに味が変わる。
- TERASO ブルーライトカットメガネ ブルーライトカット メガネ おしゃれ眼科検査技師推薦超軽量 JIS規格 43% UV99% ラウ
南城市で食べたもずくメニュー。そばに盛るもずく、もずくゼリー、単品もずくともずく盛りだくさん！
- 国内発送/Maison Margiela/Red Carpet Glam Slam バッグ
沖縄そばにサービスで付いてきた天ぷら。そばと天ぷらの相性をここで知ったのだ。
- 送料込/直営店◇Burberry ディア ウールカシミアブレンド トップ
奥武山で開催された産業まつりでハーブのピパーツで作られたじゅーしー。これは美味だなぁと感じた。
- ウルフトゥース 130BCDクランク用ワイド/ナロー チェーンリング 5アーム compatible with SRAM Flattop Drop-Stop B
ボロジノ食堂の大東寿司。寿司と沖縄そば！？意外と合うんですね、新発見満載なのでした。
- ◆Louis Vuitton◆ミニ財布 ジッピー・コイン パース
セットで付くじゅーしー(沖縄版の炊き込みご飯)は沖縄そばと最強最高の組み合わせなのです。
木灰そば とらやの自家製のお漬物。料理を待つ間ムシャムシャと食べてしまう美味しさであります。
- ル−ティアンカ− SC-660 ステンレス 生地 【50本】
同じくとらやの梅炊きじゅうしぃ。良い意味でじゅーしーの概念をぶち壊してくれたとらやに感謝！
- 【直営店買付】VERSACE★チェッカー ニット シャツ★ライラック
同じくとらやの食後のデザートぜんざい。お餅とあんこが絶妙のバランスを保って胃袋に送り込まれる。
- 【2020SS】マリメッコ/ Mini Unikko コットンファブリック
名護市の八重食堂の自分でスープを注ぐ沖縄そばに付いてくる山盛りのじゅーしーです。家庭の素朴な味。
- 【在庫の確認必須】new balance 998 Made in USA
糸満市のお母さんのそばに付いてくるフーチバー(よもぎ)です。意外とじゅーしーとも合うんですよ。
- セール★LOEWE★ アナグラム カットアウト ベルト イエロー
いしぐふーの炙り軟骨ソーキ。丁寧に仕上げられているのが一目で分かるほど美味しさが伝わってきます。
こちらもいしぐふーの薬味のわさび、からし。炙り軟骨ソーキに添えて食べるともうパラダイス天国！
- 海外直営店【BURBERRY】ディアグラフィックウールカシミアトップ
八重瀬町の南国亭で沖縄そば以外に食べられるのがアグーハンバーガー！ジューシーだけどサッパリ！
- バレンシアガ ナイロンメッセンジャーバッグブラック
沖縄在来の島豚アグー。脂身は甘みがあってアッサリとしている。こんなハンバーガー初めてだ！
- BRIGHTZ ラフェスタ CW 超鏡面ステンレスメッキピラーパネル バイザー無用 20PC 【 PIL-SIL-328 】 CWFFWN CWEAWN CWEFWN CWF CW
糸満市のブラウンシュガーではセットでごぼう・卵焼きが付いてきた。家庭の味がするお母さんの味。
- 大人気 モンクレール 大人もOKサイズのキッズ ジャケット
食後には挽きたてのコーヒーを頂いた。ブラックで香りと味を楽しみながらそばの後味に余韻に浸る。
- ラルフローレン☆ ピマコットン ロゴ半袖セーター クリーム
八重瀬のニシムイそばではデザートに温かい沖縄ぜんざいを頂いた。味も雰囲気もスタッフも最高だった
- ワイングラスホルダーダブル 18-8ステンレス製 穴あけ不要 ネジ止め不要 日本製
南城市のすばやぁ～は沖縄発のセルフシステム。じゅーしーおにぎり・いも天ぷらを自分でチョイス。
- アリアット 防水 サイドゴアブーツ ウェックスフォード H2O D メンズ 本革 透湿
糸満のゆくい処おおしろでは他のお客さんからサーターアンダギーのおすそわけを頂いた。美味い！
那覇空港近くのたから家でぼろぼろじゅーしーのおじやを頂いた。火傷に注意だが絶品の美味さだ！
浦添市のあがり家＋では魔女のコーレーグースを発見。怖くて使わなかったけどね(笑)誰か食べてみて！
- カンダ 銅製たこ焼天板 56穴 067047
モノレール首里駅降りてすぐのそば処くんちではケーキのような冷奴が美味かった。これは美味だ。
その他
沖縄そば屋さんを巡ってみると、各店舗、店主のこだわりが垣間見える。味だけでなく店舗自体の作りや店内の装飾インテリアなど注意してみてみるとその嗜好趣味には並々ならぬこだわりが感じられる。そんなところにも注目しながらもそばを楽しんでみるといいかもしれない。
南城市そばヤブサチの雑貨コーナーで販売されている沖縄そば箸。このお箸で食べると旨さ倍増！？
- POLO Ralph Lauren☆ コットン/シルク半袖セーター グリーン
豊見城市TOMITON内の沖縄そば博の食券機。事前に決めておかないと自分が行列を作る原因に！？
- 中綿ジャケット 中綿ダウンコート ロング丈 冬用 レディース アウター 暖かい 防風防寒 オシャレ 厚手 大きいサイズ 軽量 GDYX-0304
食券機のアップ。まんじゅまいという店舗のメニューボタンを撮影。どれも美味しそうである。
- 新作♪STRONG IDズンバ Make The Cut Bra - Black
沖縄そばの歴史を学べるコーナーが設けられている。食べた後にどうぞ。
- Edgewater Parts 154827601 食洗機用ドアガスケットシール 長さ70インチ Frigidaire/Kenmore/Crosley
沖縄で、沖縄そばのウンチクを語れる男はモテる！という話は聞いたことがないが少なくとも嫌われない。
店舗入り口で風になびく旗。宮古そば、八重山そばの他に様々な内容の旗がなびいている。
ゴーヤーそばセットの手書きポップ[ＰＯＰ]。カラフルさが南国沖縄を上手く表現してる。
- ★関税なし RALPH LAUREN Cable-Knit Polo Shirt
那覇市松山のカクテルビル１階のそば家の沖縄そばを調理中するマスターの後ろ姿。男は背中で語る。
- MITSUBISHI/三菱マテリアル ステンレス用ストレートドリルブリスタータイプ BKSDD1230
そば家の素朴なカウンター。これまでに大勢の人が食してきた歴史がここに染み込んでいる。合掌。
- 送料無料【GCDS】ロゴ クロップドスウェットシャツ ブラック
そば家のカウンターに置かれた調味料箱。定番の割り箸、定番の味塩、定番のコーレーグースとシンプル。
- エレコム USBマイクロスコープ 130万画素 シルバー UCAM-MS130NSV
店内に貼られたメニュー表。黄色い紙に記された各々のメニューは沖縄の家庭料理の味が詰まっている。
- ★パリ発 sandro★レース襟 ポプリン ウール&アルパカ セーター
実は、沖縄そばと泡盛の相性が良いことはあまリ知られていない。一緒に食すると、美味いんだなこれが。
- ソニー ステレオアンプ Bluetooth フォノ入力対応 STR-DH190
イラブー酒と沖縄そばの相性は、まだ未知数。死ぬまでにやりたいこと１００に入れてるのはここだけの話。
- 即日出荷 高儀 EARTH MAN ミニボール盤 BB-100A
テーブル席に置かれた調味料箱にはお菓子が一緒になっていることが少なくない。これは沖縄だけ？
- 人気 国内発送《Cartier》ディアマン レジェ ピアス MM
禁煙の波は沖縄そば屋にも押し寄せている。そばじょーぐーへの道はまずノンスモーカーになることから。
- 在庫わずか★ニット★おしゃれ★Marni★マルニ
とある店舗で頂いた温かいお茶である。意外かもしれないが沖縄の冬は寒い。そんな日に嬉しい１杯。
じゅーしーの次にそばと相性の良いサイドメニューの堂々の第２位はいなりだろう(多分)。異論は許す。
- 【GUCCI】〔グッチ ダイアナ〕ジャンボGG ミニ トートバッグ
【Maison Margiela】人気☆スムースレザー クラッチバッグ BROWN
- パンツ むら染フェードフレアパンツ
庶民の食堂が普通に出している沖縄そばが意外と美味かったりする。通常の沖縄料理として観光客にも。
- Dr.Martens VOSS STRAP SANDAL ストラップサンダル
その他にちんすこうも意外とそばと合うのだ。作り方は簡単なのでぜひ挑戦してみて欲しい。美味いぞ。
- 完売必須【Marni】ストリップパッチ セーター ブラック/ホワイト
☆adidas STAN SMITH W FWWT/HIVO/FWWT 国内発送 正規品！
- 20FW /Supreme Stamp 6-Panel Cap スタンプ ロゴ Logo キャップ
VANS(バンズ)◆◆新商◆OLD SKOO◆GREEN /WHT CHK
- 【関税/送料込み】LEMAIRE / MINI CAMERA BAG
昭和後期の駄菓子屋(まちやぐぁー)のような雰囲気を醸し出す一角。ワンコインで色々買えたもんだ。
完食の図。スープまで飲み切りたかったが辛い味付だったので断念。ご馳走様でございました。